Kekinian! Resep Mie Ayam Ala Abang-abang dan Manfaatnya

Siapa yang suka dengan mie ayam ala abang-abang? Mie ayam yang terkenal kekinian ini memang enak.

Sekarang, tak perlu beli lagi, karena sudah bisa membuat sendiri, walau agak sedikit ribet. Tapi, jika penasaran, mari kita coba!

Resep Mie Ayam Ala Abang-abang

Resep Mie Ayam Ala Abang-abang

Rincian

Resep cara membuat mie ayam ala abang-abang dibuat oleh Fitri Sasmaya, dari Australia.

Bahan-bahan

  • 1 ekor Ayam (dipotong-potong)
  • 1 buah Serai (memarkan)
  • 3 lembar Daun Salam (bisa diskip)
  • 1 cm Lengkuas (memarkan)
  • 1 sdm Gula Merah
  • 3000 ml Air
  • 1/2 sdm Garam
  • 1 sdt Merica
  • 4 sdm Kecap Manis (sesuaikan dengan selera)
  • 3 batang Daun Bawang (dipotong-potong)
  • 4 lembar Daun Jeruk (opsional)

Bumbu halus :
  • 5 siung Bawang Putih
  • 7 siung Bawang Merah
  • 2 cm Kunyit
  • 2 cm Jahe
  • 4 buah Kemiri
  • 1 sdm Ketumbar

Bahan minyak ayam :
  • 250 gram Kulit  Ayam
  • 80 ml Minyak Goreng
  • 8 siung Bawang Putih

Bahan kuah :
  • 2000 ml Air Rebusan Ayam
  • 1 sdt Merica
  • 1 batang Daun Bawang (diiris)
  • Secukupnya Garam

Bahan pelengkap :
  • Secukupnya Mie (direbus)
  • Secukupnya Sawi Hijau (direbus)
  • Secukupnya Daun Bawang (diiris)
  • Secukupnya Saus Sambal
  • Secukupnya Sambal (cabai direbus dan diblender)

Langkah Membuat

  1. Buatlah minyak ayam. Siapkan teflon dan masukkan kulit ayam, agar minyaknya keluar. Jika keluar sedikit, bisa ditambah dengan minyak sayur. Dimasak hingga kulit ayam kering.
  2. Masukkan bawang putih dan aduk-aduk hingga warnanya berubah. Tapi, hati-hati, jangan tunggu sampai kuning kecokelatan, karena bawang masih akan terus matang. Jadi, kalau diangkat sudah kecokelatan, bawangnya akan gosong.
  3. Buatlah ayam kecapnya dengan cara didihkan air, rebus ayam hingga matang. Angkat dan pisahkan daging dengan tulang-tulangnya dan potong-potong. Setelah itu, sisihkan.
  4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan lengkuas, daun jeruk, serta serai, hingga matang dan berbau harum. Masukkan ayam dan berikan kecap manis, gula, garam dan merica. Beri juga secukupnya air kaldu.
  5. Masak hingga bumbu benar-benar meresap. Setelah itu, masukkan daun bawang.
  6. Masak lagi hingga daun bawang menjadi layu.
  7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
  8. Siapkan mangkuk, beri minyak ayam. Masukkan mie, tambahkan irisan daun bawang, kecap manis, sawi hijau, saus sambal dan sambal rebus. Bisa juga ditambah dengan acar apabila mau.


Manfaat Mie Ayam bagi Kesehatan Tubuh

Manfaat Mie Ayam bagi Kesehatan Tubuh
Mie Ayam, via vemale.com

1. Sebagai Sumber Energi

Mie ayam menjadi salah satu makanan yang mengandung karbohidrat dengan cukup besar. Dalam setiap mangkuknya, kurang lebih 421 kalori atau 21.05% dari nilai asupan yang disarankan.

Maka dari itu, mie ayam bisa membantu proses memperoleh sumber energi untuk tubuh dalam melakukan berbagai macam aktivitas sehari-hari.

2. Membantu Memenuhi Asupan Nutrisi Tubuh

Komposisi lain di dalam semangkuk mie ayam adalah dengan adanya sayuran hijau, yang mengandung nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin A, omega 3, hingga kalsium.

Jadi, tak hanya kalori saja yang bisa didapat, melainkan juga ada nutrisi penting yang lain yang tetap memberikan efek sehat bagi tubuh.

0 Response to "Kekinian! Resep Mie Ayam Ala Abang-abang dan Manfaatnya"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel