Resep Ayam Betutu Kuah Pedas Khas Bali dan Manfaatnya

Ayam betutu menjadi lauk yang terbuat dari ayam utuh yang berisikan bumbu dan selanjutnya dipanggang dalam api sekam. Ayam betutu menjadi makanan khas Gilimanuk.

Biasanya, hidangan ini disajikan dalam sajian upacara keagamaan dan upacara adat. Namun, sekarang siapa saja bisa mengonsumsi lezatnya ayam betutu yang satu ini.

Resep Ayam Betutu Kuah Pedas Khas Bali

Ayam Betutu Kuah Pedas Khas Bali

Rincian

Resep cara membuat ayam betutu kuah pedas khas Bali ini dibuat oleh Dapur Adis, dari Jakarta, Indonesia.

Bahan-bahan

Marinasi ayam :
  • 1 ekor Ayam
  • 1 buah Jeruk Nipis
  • Secukupnya Garam

Bumbu halus :
  • 3 siung Bawang Putih
  • 7 siung Bawang Merah
  • 5 buah Cabai Merah
  • 7 buah Cabai Rawit
  • 2 ruas jari Jahe
  • 2 ruas jari Lengkuas
  • 2 ruas jari Kunyit
  • 2 ruas jari Kencur
  • 4 buah Kemiri (sangrai)
  • 1 sdt Ketumbar (sangrai)
  • 1/2 sdt Terasi
  • 1/4 sdt Pala Bubuk
  • Secukupnya Air

Bahan tumisan :
  • 2 sdm Minyak
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 2 lembar Daun Salam
  • 4 batang Serai Kecil
  • 750 ml Air
  • Secukupnya Gula
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Merica Bubuk
  • 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk

Langkah Membuat

  1. Berikan perasan jeruk nipis dan garam pada 1 ekor ayam. Aduk hingga merata dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Haluskan bumbu halus, namun jangan sampai bumbu tersebut terlalu halus.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga berbau wangi.
  4. Setelah wangi, masukkan ayam dan aduk hingga merata.
  5. Masukkan air hingga ayamnya terendam.
  6. Masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan aduk hingga merata.
  7. Tutup kuali dan masak selama kurang lebih 1 jam. Setelah mendidih, kecilkan api kompor.
  8. Setelah 1 jam dimasak, alangkah baiknya untuk icip terlebih dahulu, baru disajikan.

Resep Olahan Daging Ayam yang Enak Lainnya :

Manfaat Daging Ayam bagi Kesehatan Tubuh

Manfaat Daging Ayam bagi Kesehatan Tubuh
Daging Ayam, via chickencheck.in

1. Sumber Protein

Ayam menjadi salah satu sumber protein terbaik yang bisa membantu dalam membangun dan memelihara struktur dalam tubuh dan juga memecah racun.

2. Anti-Depresan yang Efektif

Daging ayam dianggap sebagai makanan yang mampu memberikan rasa nyaman di mana meningkatkan kadar serotonin di otak dan meningkatkan suasana hati.

3. Melawan Berbagai Macam Penyakit

Daging ayam juga mengandung senyawa seperti halnya selenium yang bisa melawan penyakit. Tidak hanya itu saja, memiliki antioksidan yang efektif terhadap penyakit degeneratif, seperti halnya kardiovaskular, neurologis dan lain sebagainya.

4. Mengatur Kadar Kolesterol

Daging ayam juga kaya akan kandungan vitamin B3 yang bisa mengubah karbohidrat menjadi energi. Tingkat kolesterol menjadi berkurang dan resiko penyakit jantung juga berkurang.

0 Response to "Resep Ayam Betutu Kuah Pedas Khas Bali dan Manfaatnya"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel