Emm, Gurih! Resep Cara Membuat Telur Acar Kuning

Telur menjadi salah satu makanan favorit bagi kebanyakan masyarakat Indonesia, karena memang bisa diolah menjadi berbagai macam jenis makanan yang lezat.

Beberapa makanan yang mudah disajikan dengan telur seperti telur ceplok, telur dadar, atau bahkan telur yang direbus, hingga dibuat menjadi minuman. Sangat nikmat!

Resep Cara Membuat Telur Acar Kuning

Telur Acar Kuning

Rincian

Resep Telur Acar Kuning ini dibuat oleh Tintin Purnama Sari, dari Palangkaraya, Kalimantan Tengah, Indonesia.

Bahan-bahan

  • 6 butir Telur (direbus dan dikupas)
  • 1 buah Wortel (potong korek)
  • 1 buah Timun (potong korek)
  • 3 buah Cabai Rawit (utuh)
  • 1 buah Cabai Merah
  • 1 buah Cabai Hijau (diiris serong)
  • 7 siung Bawang Merah (iris besar)
  • 1 batang Serai (digeprek)
  • 1 helai Daun Salam
  • Secukupnya Royco
  • 1 sdm Gula Pasir
  • Secukupnya Cuka

Bumbu Halus
  • 6 siung Bawang Putih
  • 6-7 butir Kemiri
  • Seruas Jahe
  • 2 ruas Kunyit (dibakar)
  • Secukupnya Air
  • Secukupnya Garam
  • Minyak untuk menumis

Langkah Membuat

  1. Rebus telur sebanyak 6 butir, dikupas dan siapkan semua bahan beserta dengan bumbunya.
  2. Irislah bawang merah, cabai merah dan cabai hijau.
  3. Uleg bumbu halus yang sudah disiapkan.
  4. Tumis bumbu dan tambahkan serai, bawang merah iris, aduk hingga merata dan tercium wangi.
  5. Masukkan telur, timun, wortel, royco, cabai rawit utuh, daun salam, gula pasir dan garam.
  6. Tambahkan air secukupnya saja dan cuka. Aduk hingga benar-benar merata agar bumbu tercampur dengan baik.
  7. Jika air sudah mulai menyusut, masukkan cabai merah dan cabai hijau. Biarkan cabai tersebut layu, tes rasa hingga pas sesuai dengan selera. Jangan lupa untuk matikan api.

Manfaat Telur bagi Kesehatan Tubuh

Telur

1. Menyediakan Protein Berkualitas Tinggi

Telur mampu memberikan tubuh kita protein yang berkualitas dengan sebutir telur setidaknya mengandung sekitar 6,5 protein. Setidaknya, ada juga 9 jenis asam amino di dalam telur yang tak bisa diproduksi tubuh, yang berarti hanya bisa kita peroleh dari makanan.

2. Baik untuk Kesehatan Mata

Telur mengandung vitamin A yang cukup tinggi, dengan adanya juga kandungan lutein dan zeaxanthin, 2 antioksidan yang memegang peranan penting dalam kesehatan mata.

3. Baik untuk Perkembangan Otak

Di dalam telur terkandung kolin yang mana kolin merupakan nutrisi yang memberikan fasilitas terhadap perkembangan otak, mulaui itu dari dalam kandungan, anak-anak, dewasa, bahkan hingga usia dewasa. Kolin berfungsi untuk membangun membran sel dan memiliki peran untuk memproduksi molekul sinyal di otak, memperbaiki fungsi memori otak dan berbagai macam fungsi yang lain yang ada kaitannya dengan kesehatan otak.

4. Baik untuk Tulang

Telur juga mengandung vitamin D yang dibutuhkan untuk membantu penyerapan kalsium dan mendukung kesehatan tulang. Karena itu, telur juga penting dalam mencegah osteoporosis yang apabila dikombinasikan bersama dengan berbagai macam sumber kalsium yang lain.

0 Response to "Emm, Gurih! Resep Cara Membuat Telur Acar Kuning"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel